原料:土豆2個、火腿1根、蔥花少許、黑胡椒少許、鹽適量、雞汁適量。做法:1、土豆去皮,切成小塊。上鍋蒸半個小時;2、取出壓成泥;3、戴一次性手套,取出少量土豆泥團成小球,備用;4、雞汁備用;5、炒鍋放入色拉油,爆香蔥花,放入火腿絲煸炒一下。填入開水倒入雞汁,黑胡椒粉.鹽湯汁變濃後關火;6、澆到土豆丸子上,即可。