臘八粥，也稱七寶五味粥，最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來，臘月最重大的節日之一，是十二月初八，古代稱爲“臘日”，俗稱“臘八節”，從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥，據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱爲“佛成道節”，臘八這一天有吃臘八粥的習俗，也有人稱爲臘八飯，在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
