炒餅的做法：1、先將餅切細條再橫成短條。2、把牛心菜掰成一葉葉的，去掉最外層和芯。汆燙，取出稍涼切絲。3、再把洋蔥切絲。4、往熱鍋裏倒入適量的油，放入洋蔥絲翻炒至半透明，加入牛心菜絲繼續翻炒，兩分鐘後加鹽繼續翻炒，可以少加一點點水，翻炒均勻，最後再加入餅條翻炒勻均即可。
