將剝好的蝦仁清洗乾淨；放入一個乾淨的容器裏；加入清水，沒過全部蝦仁；放入冰箱中冷凍即可。蝦仁，選用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉。是補腎壯陽、健胃的功效的食品。蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。在日常生活中，正確的解凍方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍，還可以使用微波爐解凍。
