怎樣炒新鮮蝦仁

用料：蝦仁、純牛50克、姜2片、白酒2滴、鹽、料酒適量。

1、化凍洗淨後的蝦仁加入白酒2滴、鹽、料酒少許，拌勻醃製十分鐘；

2、 然後將料汁水控幹後加入少許橄欖油拌勻；

3、加入適量的鹽；

4、 用攪拌器打勻；

5、 姜切末；

6、鍋內油熱後加入薑末熗鍋；

7、 開大火放入蝦仁翻炒；

8、 炒至蝦仁捲曲或者稍變色。