燉排骨的時候放柚子，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。主料：豬大排適量。調料：色拉油適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，柚子適量。準備好食材；蔥切蔥花；排骨洗將後，用廚房紙吸乾水分後，加入適量鹽、雞精、油拌勻；放密封容器中放冰箱冷藏一小時，入味；鍋內入油爆香蔥花；將排骨放入鍋內煎；煎至兩面金黃且微微焦脆；倒入柚子；翻炒一下，收下汁即可裝盤。
