橙子皮有理氣開胃,燥溼化痰,治脾胃病的作用,且橙子皮是涼性用於去火,排骨煲湯是大補的,兩樣搭配在一起不僅能夠解除油膩、去肉腥味還能提鮮增加湯的口感,因此燉排骨可以放橙子皮。橙皮煲排骨湯的烹飪製作過程:1、排骨用水泡去血水。2、放入壓力鍋內膽。3、放入橙皮、鹽、花椒八角並添加適量清水。4、用筷子攪拌均勻後放入壓力鍋內。5、選擇煲湯鍵按鍵工作。6、耐心等待壓力鍋工作完畢後讓它自然排氣結束即可。