可以不用油的。原料：排骨。調料：蔥、 姜、 大料 、香葉、 乾紅辣椒 、白糖、料酒、老抽、 生抽 。製作：1、排骨洗淨放到涼水鍋裏燒開，見肉無血水後撈出洗乾淨。2、在鍋底依次擺上蔥段、薑絲、排骨、貢菜、大料、香葉、乾紅辣椒、白糖，倒入料酒、老抽和生抽，加水與菜平齊。3、燉15到20分鐘左右，收幹汁即可。此菜特點：色澤紅亮、甜鹹適口、排骨酥爛、貢菜濃香、少油少鹽、有益健康。
