高壓鍋燉排骨需要15到20分鐘。使用高壓鍋燉排骨的方法：1、先將大小合適的排骨洗淨，放入鍋裏，放的水以淹沒排骨兩釐米以上或不超過壓力鍋的最高水位線爲宜，超過最高水位線的話，水沸騰後安全伐只會噴水，竈臺上會濺污許多湯汁；2、把鍋放到竈上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末後，加調料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等；3、限壓伐開始放汽時，將火調到限壓伐能放汽，15到20分鐘即可。
