用高壓鍋燉牛肉需要20-30分鐘。1、用高壓鍋加清水，多少以加入牛肉後湯剛剛好沒過牛肉爲好。2、放入牛肉煮開，撇去浮沫，然後加入各種作料，蓋上蓋，注意這裏不用換水加湯，就用剛剛撇去浮沫剩下的湯。3、大火燉20分鐘到半小時，根據自己家裏煤氣竈的火力大小自己掌握時間浮動量，靜置一段時間，待鍋內壓力正常開蓋加入鹽，如果要吃清燉，再煮一下讓它入味就可以了，如果是醬牛肉，就加鹽和麪醬煮開入味入色即可。4、加啤酒燉味道很好。
