豬頭肉用高壓鍋壓幾分鐘

豬頭肉用高壓鍋壓大約需要90分鐘，也就是一個半小時，豬頭肉，是豬的頭部的肉，其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。