大概壓20分鐘即可成熟。做法：1、將鵝切成小塊；加入適量的醬油和料酒，抓勻，醃製半小時；2、準備一些薑片、蒜頭、八角、桂皮、香葉；3、開火，加入適量的食用油，下少量糖炒勻；4、將鵝肉下入鍋裏翻炒幾下，再下入兩聽啤酒，翻炒均勻，再加適量的醬油、料酒、鹽、雞精調味好；5、將鍋裏的食材倒入高壓鍋，壓煮；6、大約壓煮十分鐘，再將火調爲中小火，再壓煮十分鐘即可。
