使用高壓鍋燉土豆需要20分鐘，由於土豆的硬度比較高，因此在燉的時候也需要一定的時間。而且土豆是很難熟的，因此燉的時間越久，土豆越爛，同時也會更好吃一些。使用時需注意當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。
土豆：
土豆也叫馬鈴薯，馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之爲薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之爲番仔薯，在鄂西北一帶被稱爲土豆。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。16世紀中期，馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當作裝飾品。
