高壓鍋壓老鵝多少分鐘

高壓鍋壓老鵝40分鐘就行，鵝肉本身就不好爛，老的比牛肉難熟多可，高壓鍋主要是利用氣壓不同而對於水的沸點不一樣的原理設計的，可以快速讓食品入味做好。高壓鍋的工作原理是通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環境下形成高溫高壓，使氣壓大於一個大氣壓，使水要在高於一百度時沸騰讓食物快速熟透。