不一定要放花生,依據自己的口味決定是否放置。花生燉排骨做法:1、把骨排放清水裏泡,去血水;2、花生挑選後洗淨;3、把花生放鍋裏焯水;4、燒姜蔥水,加入排骨焯水;5、把焯水後的花生和排骨加入高壓鍋內膽;6、加入姜蔥和八角;7、加入少許老抽,加入清水,清水沫過食材爲宜。