玉米麪窩頭要蒸得鬆軟,一定不要用太細的麪粉。玉米麪窩頭蒸的鬆軟的具體步驟如下:1、用少量水將小蘇打溶開,放入面盆。2、按比例取玉米麪和豆麪,放入面盆,和勻。3、加入適量水,將面和成麪糰,再分成若干小團。4、蒸鍋水開後,將小麪糰依次捏成窩頭,放入蒸鍋,蒸35至40分鐘。注意事項:1、要用冷水和麪。2、玉米麪一定不要太細。