1、把玉米麪放盆裏備用。2、把雞蛋磕碗裏備用。放入雞蛋能使玉米餅更加筋軟。3、備適量牛奶和白糖。加入牛奶做出來的麪餅具有奶香味。4、把雞蛋,牛奶,白糖全部放入玉米麪盆裏。5、再用筷子順着一個方向攪拌成略稠的麪糊。6、把平鍋放火上,給鍋內滑一層胡油,鍋熱後,把麪糊倒入鍋內,轉鍋使麪糊形成一個圓形麪餅,調小火煎制。用胡油比花生油煎出來的麪餅香味更加濃郁。7、當看到麪餅起泡時,把麪餅翻面煎制另一面。8、等麪餅兩面全部煎成金黃色後,剷出放入盤子裏,這樣一張又香又軟的玉米餅就做好了。