1、首先準備食材，麪粉500克，爲了蒸餃皮吃着更加勁道，和麪的時候可以放一個雞蛋。2、將麪粉放進面盆裏，雞蛋直接打在麪粉上。3、加入水，記得一次不要加太多，邊加水，邊揉麪。4、如果是第一次和麪，不要活的太軟了，太軟了後期擀餃子皮時候不好擀。5、和好之後蓋上蓋子，醒20分鐘。6、20分鐘之後繼續揉搓麪糰，這樣更好吃。7、然後將麪糰用手碾成長條，再分成一個一個小麪糰，用手掌心壓一下，撒上面粉。8、再用擀麪杖擀成餃子皮，這樣就可以包蒸餃了。
