1、芥菜頭洗淨,去掉頂部和根部的薄皮;
2、先把所有洗乾淨的芥菜切成片,再切成絲;
3、用適量的鹽拌勻,醃製一夜,中間翻動兩次;
4、瀝乾醃製出來的水分,然後在蓋簾上晾至表皮風乾;
6、出鍋冷卻,將晾好的大頭菜和芥菜條混合拌勻,收入密閉的容器中低溫保存即可。
1、芥菜頭洗淨,去掉頂部和根部的薄皮;
2、先把所有洗乾淨的芥菜切成片,再切成絲;
3、用適量的鹽拌勻,醃製一夜,中間翻動兩次;
4、瀝乾醃製出來的水分,然後在蓋簾上晾至表皮風乾;
6、出鍋冷卻,將晾好的大頭菜和芥菜條混合拌勻,收入密閉的容器中低溫保存即可。