椒鹽排骨炸2分鐘即可。
椒鹽炸排骨做法主料：豬裏脊肉2片，玉米筍5根，西蘭花150克，蒜頭2瓣，地瓜粉30克。輔料：鹽5克，醬油10克，糖5克，香油10克，白胡椒粉適量，太白粉少許。
具體步驟：
1、將豬裏脊肉洗淨，對切成片狀，瀝乾水分。
2、取一小叉，在肉片上叉數個洞，便於入味。
3、將所有的調味料加入肉片中混合抓勻醃製10到15分鐘。
4、將醃製好的肉片均勻的沾裹上地瓜粉。
5、鍋中加入半鍋食用油燒熱至190度，肉片放入鍋中煎炸。
6、肉片炸至表面金黃色且熟透撈出瀝乾油份，排入盤中。
7、另取鍋，加入滴量油預熱，將西蘭花洗淨，切成小朵；蒜去皮切片放入鍋中爆香，續加入西蘭花、玉米筍拌炒勻，最後攤在肉排上方，放上小番茄裝飾即可。
