1、準備椒鹽三大勺、大蝦若干只、蒜瓣6粒、香蔥適量。另準備料酒一勺、胡椒粉少量、橄欖油1至2勺、冰糖粉半勺。
2、將大蝦清洗乾淨後，用料酒醃製5分鐘。
3、將蒜瓣剁碎成細小的蒜粒並將其放入椒鹽中拌勻。然後加入半勺冰糖粉。
4、將鍋加熱，向內倒入約1至2勺的橄欖油。
5、向鍋內放入香蔥，將蔥炸至變成焦黃色時關火併取出蔥油。
6、將蔥油加入剛纔的調料碗中，當蔥與椒鹽混合均勻後再倒入蝦中拌勻，醃製20分鐘入味。
7、將醃製好的蝦均勻排放在空氣炸鍋中。設置炸鍋溫度爲200度。
8、大概5分鐘以後將蝦逐個翻動一下。
9、約10分鐘以後，超省油外酥內嫩的椒鹽蝦就出爐了
