材料：
姜5克、 蔥10克 、蒜5克、牛肉500克、雞湯1500毫升。
調料：
鹽20克、肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1個、 紅糖30克、 素油50克、料酒、茴香、花椒等適量。
製作方法：
⒈將整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大小。
⒉燒一鍋水，將牛肉放入，待燒開後，撈出待用。
⒊把鍋燒熱，加入素油，燒到六成熟時，爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料。
⒋加入雞湯，牛肉，大火煮20到30分鐘，然後改爲小火煮至牛肉熟爛入味。
⒌將肉和湯放入冰箱，待冷卻後，撈出切片，即可食用。
