肉丸子的做法、配料及材料如下：
材料：豬腱子肉，生薑、香蔥、雞蛋。
做法：
1、豬腱子肉洗淨剁碎，姜切末，蔥切末。
2、在肉餡中加入鹽、雞精、料酒充分拌勻後分若干次加入水，順一個方向攪拌直到肉槳吃水充足，肉質起黏性。
3、碗中加入蛋清和少許生粉以及香油，充分拌勻即可。
4、取鍋熱油，七成熱時，改小火，右手拿小勺，取適量肉餡，利用小勺和左手的掌心，將肉餡來回摔打起
肉丸子的做法、配料及材料如下：
材料：豬腱子肉，生薑、香蔥、雞蛋。
做法：
1、豬腱子肉洗淨剁碎，姜切末，蔥切末。
2、在肉餡中加入鹽、雞精、料酒充分拌勻後分若干次加入水，順一個方向攪拌直到肉槳吃水充足，肉質起黏性。
3、碗中加入蛋清和少許生粉以及香油，充分拌勻即可。
4、取鍋熱油，七成熱時，改小火，右手拿小勺，取適量肉餡，利用小勺和左手的掌心，將肉餡來回摔打起
