炸肉丸都需要什麼材料配料調料

主料：豬肉餡。

輔料：饅頭、雞蛋、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精。

製作步驟：

1、豬前腿肉用料理機攪成豬肉餡；

2、饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑；

3、豬肉餡裏磕入雞蛋；

4、調入生抽、鹽、胡椒粉、雞精；

5、倒入饅頭屑；

6、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁；

7、握住適量的肉餡，擠成肉圓子；

8、油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。