因鱈魚肉嫩,可做香菇蒸鱈魚;做法如下:食材:鱈魚,香菇,香蔥,紅尖椒,料酒,鹽,蒸魚豉油;1、將鱈魚放在架子上解凍,可讓融化的水分向下流淌,不會使鱈魚浸泡在水中,用廚房紙將水分拭乾;2、香菇放淡鹽水中浸泡兩分鐘,後清洗乾淨,擠去水分;3、香菇切薄片備用;4、紅尖椒去蒂洗淨,切碎末,香蔥洗淨去根鬚,切蔥花;5、取小碗,加入蒸魚豉油,料酒;6、加入鹽攪拌均勻,調成味汁;7、鱈魚放