1、茼蒿就是一款綠色蔬菜，蒸茼蒿真的很好吃，在挑選茼蒿的時候，一定要注意根部不要空的那種，那種很老的，最好是根部能掐出水來的那一種，那種茼蒿是十分嫩的，買回來的茼蒿洗乾淨之後，晾乾水分，這裏需要注意的是一定要把握它的乾溼度，大約九成幹，之後就把他們切成一段一段的，切好之後撒點麪粉攪拌均勻之後，再放上一層面粉，茼蒿本身是有水分的，所以撒上面粉，以後不要用力擠壓，以免擠出水分，茼蒿裹上厚厚的麪粉之後就可以上鍋蒸四分鐘。真的時候可以調點蒜汁，往一個碗裏倒入香油，香醋，生抽放上點蒜末攪拌均勻就可以了，蒸出來的茼蒿，立即打散，澆上蒜汁就可以吃了。
2、豆角蒸菜，把豆角也洗乾淨，切成段，同樣涼到九成幹。然後就可以把裏面放入一份的麪粉麪粉、一份的玉米麪、香油、少許澱粉還有鹽，然後就用手把它們抓勻，確保每個豆角都裹上面粉，接下來就可以放鍋裏蒸十分鐘左右。接着就是做醬汁，大蒜搗成泥，小蔥花，小米辣椒，淋入香醋、生抽、香油、少許白糖拌勻。蒸好之後澆在上面就行。
