材料大閘蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1塊,生抽小半碗,糖1茶匙。1、蟹買回來放在水裏再養一下,姜切成末。2、將蟹背朝下放在鍋子裏,放入幾片薑片,倒入啤酒。3、生抽加糖再加少許水稀釋,做成調料與蟹同蒸。4、大火等水開後,小火煮10到15分鐘即可。