食材:螃蟹三個、蔥適量、米酒適量、鹽適量、辣椒適量、香姜適量、蒜適量。做法:1、新鮮螃蟹浸泡半小時 並用刷子刷洗乾淨;2、燒開水加入薑片、蔥、米酒;3、將螃蟹放入鍋中煮至蟹殼變紅;4、蓋上鍋蓋,調至大火,再煮十分鐘;5、在碗中放入辣椒、香姜、蒜蓉 、生抽、蔥花,製成醬料;6、十分鐘後取出裝盤即可,食用時可蘸取適量醬料。