1、準備好螃蟹;2、準備好啤酒;3、螃蟹用清水浸泡30分鐘,充分吞吐出肚子中的污物。再用刷子刷乾淨;4、鍋裏放入薑片,蔥結,倒入大半瓶啤酒;5、螃蟹放在蒸屜上;6、隔水大火蒸10分鐘,小火燜5分鐘,關火;7、用香醋,先抽,白糖,薑末,調好蘸料蘸食即可。