1、準備2小包烏江榨菜鮮爽菜絲)120克。2、新鮮魷魚須切成2釐米長小段焯水待用。3、紅椒,生薑,大蒜,蔥切絲待用。4、炒鍋加熱倒入山茶油,放入薑絲,大蒜煸出香味。5、放入焯好水的魷魚須翻炒。6、待魷魚須炒至金黃色後放入準備好的烏江榨菜,紅椒絲繼續翻炒。7、淋入料酒,香油,雞精,生抽,鮮蔥翻炒勻後裝盤。