大魷魚須可以做爆炒大魷魚須、香辣魷魚須、烤大魷魚須等。以烤大魷魚須爲例,共分爲4個步驟,以下是做烤大魷魚須的詳細操作: 操作/步驟 1、處理食材 大魷魚須洗淨,去皮去腕足。一面斜刀,勿切斷。 2、反方向斜刀 翻面相反方向斜刀,勿切斷。 3、醃製 料酒、生抽、鹽醃製一小時。 4、完成 雙面刷橄欖油、鮑魚汁,撒蔥花,放烤箱錫紙上,每面烤20分鐘即可食用。