用料:薑片、醬油、蠔油、魚露、酒、蜜糖、白糖、魷魚。做法:將魷魚用熱水煮熟,剛熟即可撈起,去皮;將所有配料、調料混合一起,加少許水煮開;放入魷魚,中火收汁出鍋即可。小貼士:中火收汁,水不可太多,以免難收汁,魚身過老;大魷魚筒可切成魷魚圈。