朝鮮小菜的朝鮮小菜簡介

小菜就是小鹹菜。朝鮮族的飲食文化歷史悠久、風味獨特，尤其是小菜，酸辣多味、鮮美爽口、開胃健脾。朝鮮小菜中最出名的是拌桔梗和辣白菜，做法如下：

1、桔梗本是一種藥材，被採摘之後，廚師用竹籤把桔梗割成條狀，再用辣椒醬或辣椒麪拌制，便成拌桔梗；

2、辣白菜，取新鮮白菜洗淨後，用辣椒麪拌制而成。