韓國酸辣白菜的製作材料爲:白菜、鹽、蘋果、梨、辣椒粉、蒜末、薑末、香菜、蔥、醬油。韓國酸辣白菜的製作步驟如下:1、將鹽用溫水化開,放入白菜,醃製15小時。2、醃製好的白菜用清水沖洗,控幹水份備用。3、蘋果、梨切成粗一點的絲。4、將蒜和姜打成碎末。5、將蘋果絲、梨絲、蒜末混合,倒入辣椒粉。6、放入適量醬油、味精、白糖,攪拌均勻。7、加入香菜攪拌均勻。8、將每一片辣白菜塗抹均勻。