1、準備韭菜1把、五花肉200克、輔料油適量、鹽適量、花椒適量、雞精適量、豆瓣適量、姜適量。2、五花肉切成片,韭菜切段,鍋燒熱直接把肉下鍋。3、肉炒至微卷的時候放豆瓣辣椒。4、在把韭菜下鍋炒。5、翻炒均勻,放少量的鹽和雞精。6、起鍋裝盤。