第一、 將韭菜淘洗乾淨，然後把韭菜切成小段狀，裝在碗裏備用。
第二、 把瘦肉和肥肉洗乾淨，把廋肉切成細絲狀，把肥肉切成小片狀，裝在碗裏備用。
第三、 把鍋洗乾淨，燒大火把鍋燒乾。
第四、 然後往鍋裏倒入適量的清油，將油燒燙。
第五、 然後將切好的肥肉倒入鍋裏煎成金黃色。
第六、 接着把備好的精瘦肉倒入鍋裏。用鏟子把肉絲攪勻。
第七、 然後往鍋裏倒入適量的老抽醬油。用鏟子攪勻。
第八、 待將肉翻炒1分鐘左右，然後將備好的韭菜倒入鍋裏。
第九、 燒大火，然後將韭菜用鏟子攪勻，大約翻炒1分鐘左右，然後把鹽、花椒油等倒入鍋裏。
第十、 然後用鏟子把鏟和佐料攪勻，然後嘗試味道，若覺得味道合適了，就可以關火了。
第十一、 然後把炒好的菜裝入備好的盤子裏，就可以食用啦。
