炒韭菜前，先把韭菜的根泥清洗乾淨，放在簍筐裏，控一下水分，因爲水分太大，炒出來的韭菜不香。做法如下：一、材料韭菜500g、食鹽3克、味精2克、調和油3克。二、做法1、韭菜洗淨切小斷；2、豬肉備用；3、下熱油；4、豬肉再放進去炒香；5、放進韭菜，大火炒4、5分鐘就行。
