1、準備食材。2、韭菜花洗淨,去花並切成段;大蒜子切成小塊;生薑切絲;辣椒切段;豬肉切片。3、燒乾鍋,加入少量油,倒入肥肉炸出豬油。4、放入瘦肉翻炒片刻,然後加入姜、蒜、辣椒,爆出香味。5、倒入韭菜花,翻炒。6、加入少許的鹽和雞精,翻炒均勻。7、出鍋,裝盤。