餃子餡的調製方法

香菜豬肉餃子餡：食材：豬肉餡，,香油，蔥末，薑末，老抽，鹽，香菜，植物油。

做法：

1、香菜去根洗淨切碎，蔥切末，姜切末。

2、將豬肉泥，加入香油，蒜薑末，老抽，鹽沿一個方向充分攪打上勁兒。

3、將蔥末，香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻。

4、鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。