步驟:1、買來的淨魚肉,看看有沒有魚刺,將魚刺挑出來。2、將魚肉、豬肉剁成肉泥。4、蔥姜剁碎。5、將魚肉、豬肉和蔥姜碎放入容器內,放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻。6、再放入油攪勻。7、韭菜洗淨切末,放入韭菜攪勻。