供佛五穀指的是：小米、高粱、小麥、豆子、水稻這5類穀物，是供佛之用。小米（anica(Mill.)Schred.），又稱爲粟，北方稱穀子，穀子脫殼爲小米，其粒小，直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。
