辟邪五穀雜糧指：麥、稷、黍、菽、麻這五穀，又或者是指：稻、黍、稷、麥、菽這五穀。平常俗稱的"五穀"所指的五種穀物。"五穀"，古代有多種不同說法，最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以"五穀"中最初無稻。
