佛教祭祀時稱五穀爲“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，現在的五穀一般是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。舊時在《黃帝內經》中，五穀被稱之爲：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五穀爲“稻、黍、稷、麥、菽”。
