可以放陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、大蔥、生薑等香料。
做法如下：
香料：陳皮、花椒粒、大料、桂皮、香葉、蔥段、薑片各適量。
步驟：
選一隻年齡一年左右的家養肥鵝，殺好洗淨後再斬成塊，然後再將鵝肉塊冷水入鍋煮出血沫，取出沖洗乾淨後瀝水待用。把花生油倒入鐵鍋燒熱，放入大料、桂皮和花椒粒，小火炒香，再放陳皮、香葉、蔥段和薑片炒香。放入鵝肉煸炒均勻後烹入料酒，加老抽煸炒至肉塊均勻上色，放生抽、鹽和白糖調味。加水燒開後用小火燜制1小時以上，大火收汁後即可將鵝肉出鍋。
可以放陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、大蔥、生薑等香料。
做法如下：
香料：陳皮、花椒粒、大料、桂皮、香葉、蔥段、薑片各適量。
步驟：
選一隻年齡一年左右的家養肥鵝，殺好洗淨後再斬成塊，然後再將鵝肉塊冷水入鍋煮出血沫，取出沖洗乾淨後瀝水待用。把花生油倒入鐵鍋燒熱，放入大料、桂皮和花椒粒，小火炒香，再放陳皮、香葉、蔥段和薑片炒香。放入鵝肉煸炒均勻後烹入料酒，加老抽煸炒至肉塊均勻上色，放生抽、鹽和白糖調味。加水燒開後用小火燜制1小時以上，大火收汁後即可將鵝肉出鍋。
