牛肉火鍋可以放香葉來調味。
牛肉火鍋做法：材料：牛肉、柿子、胡蘿蔔、調料蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、香葉、肉桂、草果、熟芝麻、豆瓣醬、鹽 、醬油、蠔油、雞精、糖。
做法：
鍋裏倒入適量水燒開，倒入切好塊的牛肉，水再次燒開時將牛肉盛出，用溫水將牛肉洗淨，瀝乾水；另起炒鍋倒入少量油，放入麻椒、幹辣椒小火煸炒，炒至油微變金黃色；.加入豆瓣醬繼續翻炒1分鐘；加入蔥絲、部分蒜片和兩片姜炒出香味；倒入醬油、蠔油，加入焯好的牛肉繼續翻炒兩分鐘，調入鹽、雞精、糖、熟芝麻炒勻後即可關火；將炒好的牛肉盛入電高壓鍋，放入蔥葉、姜、部分蒜片、香葉、桂皮、草果、去皮切塊的柿子、胡蘿蔔條；.加水至沒過牛肉，蓋好壓力鍋蓋，開始燉肉；壓力鍋提示結束後，將鍋放氣然後盛出牛肉至涮鍋中，涮鍋倒入開水，放入切好的洋蔥絲加入自己喜愛的菜品即可。
