臘肉炒幹蘿蔔的做法:1、蘿蔔片洗淨，瀝乾水，這個時候如果蘿蔔片不是嫩的，需要用水泡開。2、準備好蒜葉，洗淨切碎備用。3、臘肉蒸熟，燒起來比較快。4、蒸熟的臘肉切片，可以稍微切厚點不那麼粘鍋。5、開火，鍋裏放油，冷油鍋放入切好的臘肉爆香。6、翻炒後放入適量的鹽和醬油，鹽不需要放太多，因爲臘肉本身是鹹的，加入適量的溫水，蓋上鍋蓋燜一會兒。7、水燜幹後，撒上蒜葉，稍微翻炒幾下，完成。
