韓國泡菜的味道是酸酸甜甜中帶點辣，口感清脆爽口，有點大蒜的香味，另外正宗的韓國泡菜會稍微偏鹹味，泡菜是朝鮮半島的一種發酵食品，是韓國最具代表性的傳統料理之一。韓國泡菜以蔬菜爲主要原料，各種水果、海鮮及肉料、魚露爲配料，韓國泡菜五味俱全，可佐飯、可佐酒、易消化、爽胃口，它還含有乳酸菌、維生素、鈣、磷等物質，能爲食用者提供充足的營養。
