蝦乾蘿蔔湯的做法如下：1、將蘿蔔洗淨，切成細絲，將蝦乾用水洗淨，再用開水浸泡20分鐘。2、湯鍋中加入清水，蘿蔔絲，泡過的蝦待湯開後，撇去浮沫，放入高湯精1小勺，煮開後出鍋，盛入湯碗內備用。3、把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鐘，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。4、放入切好的白蘿蔔條，中火煮3分鐘，這時白蘿蔔基本已經酥軟。5、放入剛纔備好的用料，因爲蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花後，再加入幾滴香油即可出鍋。
