用老陳醋即可。醋泡黃豆是以黃豆爲主要食材的家常涼拌菜，口味酷爽，營養功效豐富，製作簡單，容易上手。醋泡黃豆還有降血脂、降血壓、減肥、降低膽固醇等功效。做法：1、取適量黃豆放入水裏泡開；2、泡開的黃豆放入鍋裏煮至七成熟；3、煮好後放涼，加入食醋；4、食醋要沒過黃豆；5、用保鮮膜封密三至五天即可食用。
