用醋泡花生，不僅不會破壞花生的營養成分，而且還能激發花生的有效成分。醋泡花生的做法步驟：1、把花生洗乾淨。2、放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼。3、剝出花生米，要帶着那層紅皮。4、倒入陳醋或米醋，沒過花生米。5、蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7到10天。6、一個星期後就泡好，這個時候花生裏會包裹着醋。
